КНИГА ХОЗЯЮШКИ

Маленькие хитрости за столом



· Не вся еда перекладывается с общего блюда на тарелку специальным прибором. Хлеб, пирожки, печенье, целые фрукты принято брать руками.

· Груши, яблоки и персики разрезают на четыре части, пользуясь специальной вилкой и десертным ножом. Каждую четвертинку чистят отдельно. Косточки плодов аккуратно кладут на край тарелки.

· Крабов, раков, креветок, омаров едят руками.

· Курицу нужно есть так: срезать мякоть с косточек, съесть с помощью ножа и вилки и лишь тогда взять двумя пальцами косточку и аккуратно обглодать. После этого косточку надо положить на край тарелки, а пальцы сполоснуть в полоскательнице и вытереть салфеткой.

· Сидя за столом, хлеб не режут ножом, а отламывают маленькие кусочки от куска, взятого из хлебницы.

· Ветчину не кладут на кусок хлеба, ее едят ножом и вилкой.

· Небольшие кусочки хлеба можно намазывать маслом. Масла при этом кладут понемногу из масленки на край собственной тарелки.

· Бутерброды, как правило, едят без приборов. Сушки и сухари можно обмакивать в чай или молоко только в семейном кругу.

· Если колбаса подана неочищенной, то каждый кусочек очищают на тарелке ножом и вилкой. Сухую колбасу едят с кожицей. Сосиски в тонкой кожице ешьте вместе с ней, толстую кожицу лучше снять.

· Спагетти надо накручивать на вилку, держа ее горизонтально по отношению к тарелке. Абсолютно недопустимо резать спагетти ножом и пользоваться ложкой.

· Пиццу надо разрезать на маленькие треугольнички и есть с помощью ножа и вилки.

· Наполнять бокал вином следует только на треть. Верхние две трети объема предназначены для букета: стенки не дают рассеяться тонкому аромату, удерживая всю его гамму. На стол не ставят пластиковые бутылки с минералкой.

· Мужчина должен следить, чтобы бокал его соседки слева не был пустым.

· Если к столу подаются блюда восточной кухни, следует положить на стол обычные ножи и вилки, ведь далеко не все умеют пользоваться палочками.