КНИГА ХОЗЯЮШКИ

Сервировка стола для завтрака и ужина



На завтрак или ужин обычно едят какое-либо горячее или холодное блюдо и пьют горячие напитки — кофе, какао, чай, а также молоко или простоквашу. Стол сервируйте закусочными тарелками (по величине — средняя между мелкой тарелкой и тарелочкой для хлеба). Для напитков используйте чашки или стаканы.

При сервировке стола против каждого стула на расстоянии 2 см от края стола поставьте закусочную тарелку, справа от нее положите нож, слева — вилку. Справа от тарелки немного наискось поставьте блюдце, на него стакан или чашку, ручка которой должна «смотреть» вправо. На блюдце возле чашки, со стороны ручки, положите чайную ложку.

Рюмочку для яиц расположите между тарелкой и блюдцем. Чтобы посуда с горячим напитком не портила поверхности стола, чайник или кофейник поставьте на металлический поднос или специальную подставку.

Чтобы напитки не остывали, кофейник или чайник можно накрыть красиво отделанной ватной грелкой.

Кроме горячего или холодного блюда, на стол поставьте еще тарелочки для хлеба, масленку и солонку, сахарницу, вазочку с вареньем или лимоном.