ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Сладкий перец в томате



500 г перца, 100 г растительного масла, 200 г помидоров, 1 луковица, 2—3 зубка чеснока, соль, петрушка.

Перец обмыть, не удаляя плодоножки, наколоть вилкой в нескольких местах. Подготовленный перец обжарить на масле со всех сторон, уложить на плоскую тарелку.

Помидоры очистить, мелко нарезать, поджарить с луком, добавить растертый чеснок, зелень петрушки, посолить и этой горячей массой залить перец, дать ему пропитаться.

При жарении жир будет меньше разбрызгиваться, если на сковородку посыпать немного соли.