ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Бисквитные палочки с гематогеном



20 г гематогена, 1 яичный желток, 25 г сахара, 20 г муки пшеничной, 20 г орехов грецких очищенных, 5 г масла сливочного, 60 г воды.

Гематоген залить холодной водой, размешать веничком и дать постоять 20— 30 минут, после чего процедить и взбить в густую пену.

Желток растереть с сахаром (20 г), соединить с гематогеном, всыпать муку и слегка вымешать, после чего выложить в конверт и выпустить на смазанный маслом лист небольшие палочки, посыпав их мелко рубленными орехами, смешанными с сахаром, испечь при умеренной температуре, затем дать хорошенько подсохнуть в открытом духовом шкафу.