ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Варенье из винограда



1 кг винограда, 1 кг сахара, 1,5 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Крупный белый виноград помыть, наколоть деревянной шпилькой, опустить в подготовленный сироп. Варить в 2—3 приема до прозрачности ягод. В конце варки положить ванилин и лимонную кислоту.

Чтобы варенье предохранить от плесени, следует отдельно прокипятить 0,5 стакана готового сиропа с 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, затем налить по 1 столовой ложке сиропа в банки с вареньем.