ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Мармелад из вишен



3 кг ягод, 1 кг сахара.

Освобожденные от косточек вишни пропустить через мясорубку. Полученную массу варить с сахаром в широком тазу, непрерывно мешая деревянной лопаточкой до тех пор, пока от нее в тазу будет оставаться след.

В последний момент варки добавить на каждый килограмм ягод 1—2 ложечки рома. Для приятного миндального запаха можно раздробить несколько ядрышек и бросить в мармелад, когда он еще варится.

Приготовленный мармелад — прекрасная начинка для пирогов и тортов.