ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Овощи для заправки



1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 300 г сладкого перца, 300 г укропа, 300 г петрушки, 300 г сельдереи, 1 кг соли.

Овощи и зелень хорошо помыть, обсушить, мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке. Овощи сложить в большую миску, добавить соль и хорошо иен перемешать. Затем разложить в банки, завязать пергаментом или полиэтиоеновой пленкой.

Такая заправка очень хороша зимой для супов, борщей, солить их уже не нужно.