ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Суп картофельный с салакой



500 г свежей салаки, 800 г картофеля, 300 г репчатого лука, 80 г сливочного масла, 2 стакана молока, зелень, специи.

В кипящую подсоленную воду опустить сырой картофель, репчатый лук, нарезанные дольками, и варить 10—15 минут. Затем положить подготовленную рыбу, перец, лавровый лист, сливочное масло, влить молоко и варить до готовности.

Перед подачей на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью.

Этот суп можно готовить и со свежей килькой, хамсой.

Чтобы суп был вкуснее, его можно заправить сырым яичным желтком, сливками.