ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Суп литовский



0,5 л кефира, 350 г воды, 125 г свеклы, 100 г свежих огурцов, 1 луковица, 2 яйца, зелень укропа, соль.

Кефир охладить и взбить веничком, добавить охлажденную кипяченую воду. Вареную свеклу нарезать тонкой соломкой, огурцы — ломтиками, лук — лапшой. Лук и мелко нарезанный укроп растереть с солью.

Подготовленные овощи залить кефиром, посолить, размешать. В каждую тарелку положить половину круто сваренного яйца.

По национальной традиции к этому супу вместо хлеба подают горячую отварную картошку.