ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Овдух (окрошка по-азербайджански)



300 г мяса говядины, 600 г простокваши (мацони), 300 г свежих огурцов, 120 г лука зеленого, 15 г зелени кинзы, 15 г сахара, зелень укропа, соль.

Простоквашу наполовину разбавить водой, добавить нарезанные кубиками, очищенные от кожицы огурцы, мелко нарезанные лук, зелень, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать, после чего поставить на лед.

Мясо отварить отдельно и подать в холодном виде.

Не оставляйте ножи на горячей плите или в горячей воде: от этого они тупятся. Храните их отдельно от других металлических предметов.