ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Молочный суп с картофельными фрикадельками (литовское блюдо)



3 стакана молока, 200 г картофеля, 30 г масла сливочного, соль и сахар по вкусу.

Половину очищенного сырого картофеля сварить в воде, просушить и протереть через решето или сито в горячем состоянии. Вторую половину картофеля натереть на терке, отжать через марлю и соединить с протертым тщательно растирая. Полученную массу заправить маслом (10 г) и солью по вкусу.

Фрикадельки разделить в форме маленьких шариков, отварить в подсоленной воде, переложить в горячее молоко и довести до кипения. При подаче в тарелку положить кусочек масла.