ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Картофель, фаршированный сельдью



1 кг картофеля, 200 г сельди, 2 головки лука, 3 столовые ложки растительного масла, соль, специи по вкусу, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны.

Картофель приготовить, как указано в предыдущем рецепте. Мякоть, вынутую из середины, пропустить через мясорубку с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, душистый перец, лавровый лист в горошке, сырое яйцо и сметану. Все это сильно выбить. Полученным фаршем наполнить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Не рекомендуется хранить отварной очищенный картофель, так как при этом значительно ухудшается его вкус.