ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Цветная капуста под молочным соусом



1 кг цветной капусты, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка натертого сыра и 1—2 столовые ложки масла.

Очищенную цветную капусту варить до готовности примерно 20—30 минут, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту выложить на сковородку кочерыжкой вниз, залить молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10—15 минут для запекания.

Чтобы приготовить соус, масло и муку поджарить, влить тоненькой струей горячее молоко, вскипятить.

Цветная капуста при хранении на свету быстро темнеет, ухудшает вкус.