ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Баклажаны в соусе со сливками



1 кг баклажан, 50 г сливочного масла, 150 г белого мясного соуса и 150 г сливок.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером в 1 см и тушить в масле до готовности, затем посолить по вкусу и залить белым мясным соусом (см. «Соусы») со сливками. Кипятить 10 минут. Подавать горячими.

Наиболее вкусны баклажаны продолговатой формы, фиолетовой окраски.