ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Помидоры в кляре



10 помидоров.

Для кляра: 125 г белого вина или воды, 2 желтка, 100 г муки, соль, 2 взбитых белка.

Приготовить жидкое тесто (кляр). Помидоры нарезать ломтиками, окунуть в кляр и жарить во фритюре.

Подавать к картофельному пюре.

Жарить нужно помидоры, у которых мало семян и много мякоти. Их режут пополам и кладут на горячую сковороду разрезом вверх.