ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Пудинг из моркови с сухарями



500 г моркови, 100 г толченых сухарей, 6 яиц, 100 г сахара, 100 г масла сливочного, 100 г цукатов или изюма.

Морковь помыть, сварить до мягкости, очистить и протереть. В морковное пюре всыпать толченые сухари. Желтки, сахар и подогретое масло растереть до пышности. Затем в растертые желтки положить морковное пюре, нарезанные цукаты или изюм, перемешать, добавить соль и взбитые белки, снова размешать, осторожно выложить в смазанную маслом форму и запечь.

Очищенная морковь быстро вянет, поэтому сохраняйте ее в посуде без воды, прикрыв сверху чистой влажной салфеткой.