ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Овощи в молочном соусе



В молочном соусе могут быть приготовлены разные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржа и др.

Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей (смеси).

Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсоленной йоде, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Затем овощи переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом (см. «СОУСЫ») и перемешать.

Молочный соус для заправки овощей по густоте должен напоминать сметану.