ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Грибы жареные



600 г рыжиков, 60—80 г масла, соль, перец или зелень.

Свежие молодые рыжики средней величины тщательно промыть, срезать корешки, хорошо обсушить. Разогреть масло на большой сковороде, грибы поджарить с обеих сторон. Уложить на блюдо, посолить, прибавить перец и подать, облив маслом, на котором они жарились.

Грибы во время жарения можно посыпать мукой и перемешать.

Так же можно жарить и белые, шампиньоны.

Очищенные грибы надо на 30 минут положить в холодную воду, чтобы отмокли приставшие к ним песчинки, сухие листья, и два-три раза тщательно обмыть, каждый раз наливая свежую воду.