ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Грибы с белым вином (по-болгарски)



500 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 25 г муки, 50 г белого вина, чеснок, петрушка, молотый черный перец.

Свежие грибы очистить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Затем добавить мелко истолченные 1—2 зубка чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, перец, подсушенную муку, все посолить по вкусу. Залить вином и небольшим количеством воды. Кипятить до мягкости, подать горячими.

Свежие грибы нельзя держать в кульке или сложенными грудой; их нужно опустить в подкисленную воду или разложить на бумаге.