ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Грибы с яйцами



500 г грибов, 40 г масла, 2 яйца.

Приготовить с яйцами можно все виды грибов, кроме рыжиков.

Грибы очистить, обмыть, нарезать, сложить в сотейник, посолить и тушить, пока выкипит вся вода. Затем положить масло, потушить еще несколько минут, вылить взбитые яйца и, непрерывно помешивая, довести до готовности.

Белые сушеные грибы, предназначенные для второго блюда, залить лучше не водой, а горячим молоком. Когда грибы полностью набухнут, они будут как свежие.