ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Бобовые с жиром



200 г бобовых, 50 г жира, зелень.

Фасоль, горох, чечевицу и другие бобовые сварить, заправить солью, перцем, сливочным, топленым или растительным маслом, свиным, говяжьим или бараньим салом, пережаренным с луком. Подают в горячем виде на тарелке или в небольшой мисочке, посыпав мелко нарезанной зеленью.

На 1 кг бобовых при варке нужно взять 2—3 л воды.