ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Рис по-афински



2 стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, соль, перец, 3 красных сладких перца, 0,5 л крепкого бульона, 300 г сосисок, зеленый горошек.

В кастрюле разогреть масло, поджарить в нем нарезанный лук, положить слегка отваренный рис и обжарить все 5—8 минут. Посолить, положить нарезанный перец, влить бульон. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость

Сосиски отварить, вынуть из воды, подрумянить на сковороде, нарезать на кусочки. Зеленый горошек прогреть, добавить к рису вместе с сосисками, слегка перемешать.

Каша хорошо «доходит» не только в духовке. Плотно закрытую кастрюлю заверните в газету и одеяло, дайте постоять.