ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Баба рисовая



1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2—3 столовые ложки сахара, 50 г изюма, 30 г сливочного масла, соль.

Рис промыть, отварить в течение 10 минут, после этого воду слить, а рис залить горячим молоком, посолить и варить еще 25—30 минут. Слегка охладить. Добавить сахар, яйца, изюм, все хорошо перемешать, выложить в смазанную сухарями форму и запечь.

Готовую бабу подать с фруктово-ягодным киселем или сладким соусом.

Чтобы пудинг был более пышным, яичные белки отделите от желтков и взбейте.