ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Каша гречневая (ядрица) рассыпчатая



2 стакана гречневой крупы, 4,5 стакана воды. 50—60 г масла сливочного, соль.

Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Вскипятить воду. В подсоленную кипящую воду положить жир, засыпать крупу, перемешать, варить на легком огне. Когда вода впитается, поставить в духовой шкаф.

Готовую кашу подавать со сливочным маслом, салом или поджаренной копченой грудинкой, с молоком.

Засыпая крупу в кастрюлю, надо осторожно, без резких движений, перемешивать ее, приподнимая снизу вверх. Каша не должна сильно кипеть.