ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Каша перловая с мясом



2 стакана крупы, 4 стакана воды, 300 г свинины, 1 луковица, соль, перец.

Жирную свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до румяного цвета.

Крупу предварительно замочить в холодной воде на 2—3 часа, хорошо помять руками, чтобы удалить крахмал. Несколько раз промыть.

Мясо с луком положить е кастрюлю (лучше чугунок), влить воду, дать закипеть, посолить, посыпать перцем, после чего засыпать крупу. Варить на очень слабом огне до готовности.

Если каша подгорела при варке, немедленно переложите ее в другую посуду. При этом следите, чтобы подгоревшие частицы туда не попали.