ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Салат из белокочанной капусты



500 г капусты, 50 г уксуса, 30 г растительного масла, чайная ложка сахара, соль.

Очистить и обмыть кочан капусты, уда лить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным г сахаром, маслом и в таком виде оставить на 30—40 минут.

Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту поли жить в кастрюлю, прибавить соль, уксус п. непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой. После этого капусту охладить, заправить сахаром и маслом.