ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Треска запеченная



500 г рыбы, 50 г муки пшеничной, 100 г масла топленого, 100 г лука репчатого, 2 яйца, 40 г молока, 600 г картофеля.

Порционные куски трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке, поджарить на топленом масле.

Поджаренную рыбу поместить на сковородке, вокруг разложить поджаренный картофель, добавить слегка обжаренный лук, залить смесью из яиц, муки и молока, запечь.

Рыбу следует запекать в жарочном шкафу при высокой температуре (250— 280"). В плохо нагретом жарочном шкафу рыба не получается сочной.