ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Рыба, тушенная с овощами



500 г рыбы, 100 г моркови, 50 г лука репчатого, корень петрушки и сельдерея, 50 г томата-пюре, 50 г масла растительного, 30 г уксуса, 10 г сахара, соль, перец, лавровый лист, корица, гвоздика.

Треску (камбалу, палтус) нарезать порционными кусками и сложить в посуду в два-три ряда, чередуя их со слоями нашинкованных овощей и репчатого лука. Добавить растительное масло, томат-пюре, уксус 3%-ный, специи и тушить 30 минут.

Подать с отварным картофелем.

Блюда, приготовленные из трески и камбалы, лучше подавать под острыми соусами, чтоб ослабить характерный для этих рыб морской запах.