ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Бычки жареные, с лимоном



8—12 штук бычков, 4 столовые ложки масла растительного, 2 столовые ложки муки, 0,5 лимона, соль, перец, зелень.

Бычков очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры, промыть, дать стечь воде, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и поджарить на растительном масле.

Готовых бычков охладить, уложить на тарелку, сверху положить тонкие кусочки лимона, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Чтобы при жарке бычки не деформировались, их после потрошения надо слегка вытянуть.