ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Кальмары тушеные



1,5 кг кальмаров, 150 г растительного масла, 100 г сухого белого вина, 10 помидоров, 2 зубка чеснока, 1 столовая ложка нарезанной петрушки, соль, перец по вкусу.

Кальмаров почистить, помыть и разрезать на куски. Обжарить, добавить вино, потушить, а затем положить протёртые помидоры, нарезанную петрушку, соль и перец. Тушить до полной готовности. Заправить растертым чесноком.

Чтобы подготовить кальмаров, необходимо отсечь щупальца, удалить клюв, хорду, снять темную пленку с мантии, хорошо промыть.