ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Свиная отбивная в кляре



600 г корейки, 600 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 4 столовые ложки жира, соль, перец, зелень, чеснок по вкусу.

Корейку подсвинка нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, затем опустить каждый в жидкое тесто с яйцом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. После этого поместить корейку на 3—4 минуты в духовой шкаф. Подавать отбивную с жареным картофелем. Перед подачей на стол полить жиром, в котором она жарилась, посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком.

Мясо свиное, жаренное порционными кусками, имеет наилучший вкус в течение нескольких минут после готовности.