ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Котлеты рубленые



600 г нежирного свиного мяса или смеси свинины и говядины, соль, перец, 1 небольшая головка лука, 1 яйцо, 50 г жира для жарения, 100 г булки.

Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета. Мясо вместе с намоченной в воде или молоке черствой булкой простить через мясорубку. Добавить соль, перец, поджаренный лук (по желанию и чеснок), яйцо, тщательно перемешать и выбить. Если масса очень плотная, добавить 1/3 ложки молока. Сформовать котлеты, запанировать и обжарить с двух сторон до коричневой корочки.

На гарнир подать картофель, макароны или овощи.