ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Кнели из говядины



500 г мякоти говядины, 50 г риса вареного, 3 столовые ложки масла сливочного, 100 г сливок, соль по вкусу.

Мякоть говядины, тщательно зачищенную от сухожилий и жира, пропустить 2—3 раза через мясорубку. Смешать с холодной рисовой кашей, сложить в кастрюлю и выбивать, подливая постепенно сливки или молоко, затем добавить соль. Из этой массы разделать небольшие клецки, сложить их на смазанный маслом или смоченный водой противень, залить горячей водой и варить. Подать с маслом.