ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Салат с сельдью



1 сельдь, 1 свекла, 3 картофелины, 2 яблока, 3 яйца (в салат идут только белки, а желтки — для заправки), 100 г сметаны, сок одного лимона.

Сельдь очистить, нарезать небольшими кусочками.

Маринованную свеклу, вареный картофель, свежие яблоки, белки круто сваренных яиц мелко порезать, смешать с сельдью.

Желтки яиц растереть со сметаной, добавить сок лимона или столовую ложку уксуса. Этой заправкой полить нарезанные овощи и перемешать.

Салат можно заправить майонезом.

Соленая сельдь хорошо сочетается со свежими овощами. Мелко нарезанную ее можно добавлять в овощные салаты.