ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Вымя, тушенное с картофелем



500 г вымени, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 кг картофеля, 2—3 луковицы, 2 столовые ложки томата, перец, лавровый лист, 3 зубка чеснока, 100—150 г болгарского перца (сладкого).

Вымя нарезать кусками, промыть и сварить до готовности. Когда вымя остынет, нарезать его кусочками, обжарить и уложить на дно сотейника, добавить часть слегка поджаренного лука, болгарский перец и лавровый лист. Сверху положить очищенный картофель, нарезанный чеснок, добавить остальной лук, томат, залить бульоном, в котором варилось вымя, и тушить до готовности.