ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Поджарка по-чумацкому



700—800 г субпродуктов, 3—4 столовые ложки свиного топленого жира, 200 г репчатого лука, соль, перец по вкусу.

Подготовленные субпродукты (легкие, сердце, печенка) мелко нарезать и слегка обжарить, отдельно обжарить мелко нарезанный лук, соединить его с обжаренными субпродуктами, посолить, добавить немного воды, заправить перцем и тушить. Подать к столу с пшенной или пшеничной кашей.