ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Куриные потроха с грибами



Потроха и крылышки одной курицы, 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки масла, 250 г свежих грибов, зелень, перец соль.

В подсоленной воде отварить подготовленные куриные потроха и крылышки, вынуть и мелко нарезать, отделив мякоть крылышек от костей. Спассерованную муку развести куриным бульоном до образования соуса средней густоты. Очищенные и промытые грибы нарезать полосками, припустить их в течение 15—20 минут с двумя столовыми ложками масла и опустить в кипящий соус, в который положить нарезанные куриные потроха, варить еще 10— 15 минут.

Подавать к столу в горячем виде, посыпав зеленью петрушки или черным перцем.