ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Печенка куриная в соусе с мадерой



300 г печенки куриной, 100 г шампиньонов, 200 г соуса с мадерой, 3 столовые ложки масла топленого, соль, перец по вкусу, зелень.

Обработанную куриную печенку ошпарить кипятком, промыть, разрезать пополам, посолить и обжарить. К поджаренной печенке добавить шампиньоны (или белые грибы) и жарить еще 3—5 минут. Затем влить соус с мадерой, довести до кипения.

Готовую печенку посыпать зеленью.

Обжаренную печенку можно залить сметанным или томатным соусом и кипятить 1—2 минуты. Подать с жареным картофелем или с рассыпчатой рисовой кашей, смешанной с тертым сыром.