ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Перепела в виноградном соке



8 перепелов, 400 г винограда, 4 столовые ложки масла.

Подготовленных перепелов подрумянить на масле в глубокой посуде. В кастрюлю с перепелом положить ягоды винограда и немного отжатого виноградного сока, добавить бульон из дичи или телятины, сбрызнуть коньяком и поставить в жарочный шкаф на 10 минут.