ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Шашлык «Полярный»



1 кг оленины, 125 г лука, 50 г коньяка, 100 г жира, специи и соль по вкусу.

Оленину нарезать небольшими кусочками по 30—40 г, замариновать на 10—12 часов. Для маринада использовать репчатый лук, стручковый перец, петрушку и коньяк.

Замаринованную оленину нанизать на шпажку и обжарить на хорошо разогретом масле.

Шашлык подать с соусом. Для этого томатный сок заправить растертым чесноком, горьким перцем, укропом, петрушкой и зеленым луком.