ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус кисло-сладкий



500 г красного соуса, 80 г чернослива, 30 г изюма, 1 стакан красного вена, 20 г сливочного масла.

Чернослив и изюм промыть, залить небольшим количеством воды и припустить до готовности, после чего из чернослива удалить косточки. Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное вино (сухое), добавить сливочное масло и прогреть.

Подают соус к отварному мясу и домашней птице.

Мускатный орех придает соусам особый вкус. Но вводить растертый орех нужно в конце варки соуса и в очень малом количестве.