ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус сметанный с томатом



500 г сметанного соуса, головка лука, 30 г сливочного масла, 2 ложки томата-пюре.

Мелко нарезанный лук поджарить с томатом-пюре на сливочном масле, добавить сметанный соус и прокипятить 5 минут, после чего процедить.

Подается к жареным мясным, рыбным и овощным блюдам.

Чтобы не разрушать эмульсию, соусы, заправленные сливочным маслом, кипятить нельзя, их нужно только хорошо прогреть.