ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус сметанный с хреном



500 г сметанного соуса, 100 г хрена, 30 г сливочного масла, специи, столовая ложка уксуса, чайная ложка сахара.

Мелко натертый хрен слегка поджарить на сливочном масле, добавить уксус, перец, лавровый лист, соль, сахар и припустить 5 минут. Затем добавить сметанный соус и прокипятить.

Подают соус с отварной говядиной, бараниной, козлятиной.

Чтобы приготовить холодный соус-хрен, надо натертый хрен заварить кипятком, охладить в закрытой посуде, добавить соль, сахар и развести уксусом. Для цвета можно прибавить сок свеклы.