ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус к отварным овощам



3 яйца, 300 г майонеза, 150 г сметаны, 50 г зелени.

Яйца сварить вкрутую, отделить желтки, растереть их в керамической посуде деревянной ложкой или пестиком, добавляя готовый соус майонез, а затем густую сметану размешать до однородной консистенции, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

В этот соус можно класть сырые желтки, добавив немного готовой горчицы.

Майонез можно сохранять в холодильнике полтора месяца, а при комнатной температуре — 20 дней.