ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус сметанный для фруктовых салатов



400 г сметаны, 50 г ягод (малины или клубники), 1 апельсин, 0,5 лимона, 30 г ликера, 30 г сахара, 1 г корицы.

Ягоды после удаления плодоножек промыть в холодной воде и выложить на решето или в дуршлаг, чтобы стекла вода, затем протереть через частое сито. С лимона и апельсина срезать корку, сок отжать, а корку мелко нашинковать, ошпарить и охладить.

Полученные соки (ягодный, лимонный и апельсиновый) и цедру соединить со сметаной, добавить сахар, толченую корицу ликер и хорошо перемешать.

Этим соусом заправляют только охлажденные продукты.