ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Соус из свежих помидоров



500 г помидоров, 50 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.

Подготовленные помидоры нарезать дольками, припустить в собственном соку, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить маслом, солью и перцем.

После заправки соус кипятить нельзя. Подается соус для заправки отварных макарон и рассыпчатого риса.

Макароны можно заправлять указанным соусом с добавлением пассерованного лука.