ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Яйца с картофельным пюре



700 г картофеля, 2 желтка, 8 яиц, 2— 3 столовые ложки масла, красный перец, соль.

Приготовить картофельное пюре, заправить его яичными желтками и при помощи кондитерского мешка выпустить в виде гнезд на блюдо. В подсоленную горячую воду осторожно выпустить яйца, сварить, вынуть их шумовкой и уложить по одному в подготовленные гнезда.

При подаче к столу полить разогретым маслом, подкрашенным красным молотым, перцем.

Блюда из яиц рекомендуется готовить или подавать к столу с разнообразными овощами, так как овощи являются более подходящим дополнением к яйцу, чем другие продукты.