ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Яичница молочная запеченная



4 яйца, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Яйца соединить ж молоком, посолить, процедить через сито. На сковороду, смазанную сливочным маслом, вылить подготовленную яично-молочную смесь и поставить в жарочный шкаф. Готовая яичница должна быть светло-желтого цвета, нежной, а сверху иметь румяную корочку (пенку). Подать к столу горячей на той же сковороде, на которой ее запекали.

Яичницу нужно жарить на малом огне.