ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Яичный сочень



4 яйца, 100 г сметаны, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Сырое яйцо, сметану, пшеничную муку, поджаренную без жира, соль соединить и тщательно размешать. Вылить смесь на ско-вороду с растопленным маслом. Как только смесь загустеет, яичный блин сложить вдвое и довести до готовности в жарочном шкафу.

Готовый яичный сочень немедленно подавать, полив маслом.

После приготовления яичных блюд сковороду следует протереть чистой белой бумагой или кусочком свиного сала и хранить в сухом месте.