ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Творожники с картофелем



500 г творога, 400 г картофеля, 1 яйцо, 4—5 столовых ложек пшеничной муки, 1 столовая ложка топленого масла, 150 г сметаны или 300 г сметанного соуса, соль по вкусу.

Картофель сварить как для пюре, хорошо размять, добавить творог, сырое яйцо, соль, муку, все тщательно перемешать. Полученную массу разделать на творожники и обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5—6 минут.

При подаче творожники полить сметаной или сметанным соусом.

При соединении протертого картофеля или густой манной каши с творогом они должны быть охлаждены до 30°.